Mais de 5.100 estudantes e 580 empreendedores em todo o mundo.

Master em Análise Sensorial de Chá

Aulas exclusivas e personalizadas para Sommeliers

Domine a degustação de chás com técnicas de ponta dos perfumistas

A engenheira Victoria Bisogno, com sua revolucionária Técnica de Degustação de Chá baseada na neurociência, revelará o verdadeiro potencial dos seus sentidos para captar aromas e sabores.

Modalidades:

Curso totalmente personalizado

Você pode escolher a data que cabe no seu calendário

Data: você pode escolher a data que cabe no seu calendário.
Tempo: disponibilidade de horário para que você possa realizar o curso onde quer que esteja.

A análise sensorial não é tão simples...

Fazer uma boa análise sensorial do chá é uma das atividades mais importantes e prazerosas para um Tea Sommelier. Porém, para dominar a técnica e a arte de degustar o chá é necessário superar algumas dificuldades:

Falta de técnica correta:

Para saborear bem o chá não é apenas necessário treinar os sentidos, é também necessário aplicar uma técnica comprovada que nos permita obter resultados fiáveis.
Não ter um guia:

Em muitos lugares a análise sensorial do chá é amadora e é muito difícil encontrar um especialista que esteja disposto a transmitir seus conhecimentos. Para alcançar o domínio da técnica de degustação é necessário seguir os passos de um guia experiente para facilitar o processo de aprendizagem e a identificação de odores.
Chás especiais difíceis de encontrar:

Para dominar esta arte devemos provar chás raros, que normalmente não estão disponíveis nas lojas devido ao seu alto preço e baixa procura.
Não possuir equipamentos específicos:

Os utensílios utilizados podem fazer a diferença na hora da degustação.
Dificuldade em identificar aromas:

Para descrever o cheiro do chá é necessário utilizar palavras técnicas, chamadas descritores aromáticos, os quais muitas vezes não são facilmente reconhecidos, por isso é fundamental contar com essências específicas que nos permitam identificar os aromas característicos dos diferentes chás.
Desconsiderar a água:

Este é um elemento fundamental na análise sensorial do chá que costuma ser pouco considerado, mas que pode interferir até ficarmos confusos e frustrados em nossas degustações. Aprender a selecionar e medir a qualidade da água faz a diferença.
Gerenciar a autoestima:

A autoestima é o mais importante e o mais afetado quando sentimos que não estamos à altura ou que isso “não é para nós”.
E como se não bastasse tudo isso, a Covid-19:

Muitos de nós tivemos esta doença e nosso olfato e paladar foram afetados. Poderemos voltar a sentir os aromas como antigamente?

Larissa Fraida - Embajadora de El Club del Té en Brasil

A boa notícia é que você não está sozinha...

Garanto que você pode alcançar seus objetivos. Não existem "narizes de chá" ou "tribo dos escolhidos". Chega de mitos inventados por aqueles que, ou não sabem do assunto e repetem tais falácias sem maldade, ou pelos “mal intencionados” que tentam se destacar evitando a concorrência e fazendo os outros desistirem, desanimarem e abandonarem seus talentos. Só existe um caminho para os nossos sonhos: desejo, paixão, treino e esforço. Você pode conseguir isso desta forma:

Com a Técnica de Cata® criada por Victoria Bisogno:

A indústria do chá há muito necessitava de uma metodologia baseada no método científico para avaliar sensorialmente o chá. Neste treinamento você não apenas dominará esta técnica, mas treinará com sua criadora e equipe.
Pratique com a fonte:

Com Victoria Bisogno e sua equipe de professores, profissionais com anos de experiência treinando Sommeliers, Analistas Sensoriais e Blenders de Chá em diversos países.
Com guias especializados:

Uma equipe de especialistas irá guiá-lo passo a passo para que você possa desenvolver plenamente suas habilidades de degustação.
Treinamento em comunidade:

Está cientificamente comprovado que realizar qualquer atividade sentindo-nos acompanhados de amigos ou pessoas que pensam como nós, que estimamos, que admiramos e que partilham a mesma paixão, nos transforma de uma forma que não acreditávamos ser possível.
Praticando com as melhores essências e chás:

Colocaremos à sua disposição os melhores chás e essências para que tudo fique muito mais fácil e você aprenda da forma mais rápida e prazerosa.
Com os melhores utensílios:

Com xícara de cata, com fichas de cata, com medidor de qualidade da água para que isso nunca mais seja problema.
Treinamento com o Método Alpha:

Nosso exclusivo sistema de estudo e desenvolvimento pessoal desenhado por Victoria Bisogno.
Se você teve Covid-19

Este curso é ideal para acelerar a sua recuperação, devido ao exercício de treino neuronal e aos antioxidantes do chá (beberemos muito chá). Muitos professores da equipe já passaram por isso e podemos atestar como os exercícios de degustação aceleraram a recuperação do olfato.

“Sinto-me feliz e satisfeita. O grupo de professores é excelente, todos competentes e muito bem preparados, e também posso falar muitas coisas boas dos meus colegas. Além disso, o curso é muito exigente e de alto nível. Eu aprendi muito, por isso eu sou muito grata. Estou feliz por ser parte desta bela família e espero que seja assim durante muito tempo."

Imagina convertirte en un especialista en Análisis Sensorial de Té

O convite...

No Master em Análise Sensorial de Chá, desafiamos você a utilizar técnicas dos perfumistas para desenvolver ainda mais o olfato e saborear chás com características particulares, incomuns ou desconhecidas. Neste treinamento avançado você descobrirá os fundamentos fisiológicos e as descobertas da neurociência que permitiram a Victoria desenvolver a técnica de degustação utilizada pelos melhores Tea Sommeliers do mundo. Neste treinamento avançado você descobrirá os fundamentos fisiológicos e as descobertas da neurociência que permitiram a Victoria desenhar a técnica de degustação utilizada pelos melhores Tea Sommeliers do mundo. Você aprenderá a aproveitar ao máximo suas ferramentas de trabalho: seus sentidos e seu cérebro.

Método Alpha

Nosso sistema exclusivo de estudo e desenvolvimento pessoal desenhado por Victoria Bisogno

Treinamento

Para ser o melhor você deve ter o melhor treinamento. No El Club del Té você treinará com os melhores professores do mundo.
Forneceremos o conhecimento mais atualizado baseado em evidências científicas, os melhores materiais de estudo, prática dentro e fora da sala de aula, e você aprenderá com técnicas e metodologias próprias testadas por mais de 5.100 alunos em mais de 26 países.
Acreditamos firmemente que é o caminho para levar a sua paixão ao próximo nível.

Prazer

É simples. Se você não gosta, você não assimila. Sabemos que aquelas coisas que você nunca esqueceu são aquelas que você aprendeu se divertindo quando criança.
Em nossa formação profissional convidamos você a se conectar com suas emoções e aprender enquanto aproveita a viagem. Você não apenas aprenderá: você fará e viverá a “Experiência Master em Análise Sensorial de Chá” em cada aula para levá-la para sua vida e transformá-la completamente.

Transformação

Este é um método de desenvolvimento pessoal que integra Capacidade Técnica + Conexão + Motivação + Atualização.
Garantimos que uma vez concluída a formação terá todas as ferramentas para se tornar um especialista.
Nossos programas fornecem o conhecimento técnico para iniciar seu negócio e a motivação necessária para continuar seu caminho após a conclusão das aulas.
Você estará sempre atualizado e conectado através de nossa Comunidade de Especialistas em Chá e atividades extracurriculares.
Você nunca se sentirá sozinho, nossa tribo e nossa equipe estarão sempre ao seu lado para apoiá-lo.

Requisitos

Este master destina-se aos alunos que concluíram o Curso Sommelier de Chá e que, por desenvolvimento profissional ou por prazer, desejam especializar-se na análise sensorial do chá e na sua apreciação.

Descrição

Com esta formação pretendemos apoiar os amantes do chá, empresários, profissionais do chá ou simplesmente curiosos, a desfrutarem cada vez mais do chá e a fazê-lo com pleno e profundo conhecimento de todas as suas características. Desejamos também colaborar com o desenvolvimento da indústria do chá, em particular a difusão do conhecimento e estimular a geração de novos produtos e serviços de elevada qualidade sensorial. (leia mais...)

Para muitos, beber chá é um ato simples que sacia a sede; Para outros, beber chá é uma cerimónia íntima ou partilhada, em que a bebida deixa de ser um mero alimento e passa a ser uma experiência da qual participam todos os sentidos. Se você é daquelas pessoas que vibra quando o assunto é ter uma xícara na mão, aprender a saborear o chá vai te ajudar a entender os motivos da sua sensibilidade e gerar momentos mais agradáveis com o chá.

Conhecer a técnica profissional de degustação de chá também o ajudará a comprar o chá que você realmente vai gostar (e não aquele que fica para sempre no armário), além de aprender a descrevê-lo e se deliciar com todas as fases do seu consumo.

Se até agora, pelo contrário, o chá tem sido irrelevante na sua vida, desafiamo-lo a entrar neste excitante mundo de sensações, que, como Victoria sempre diz: “é um caminho de mão única”.

Se você atua no ramo de chá, aprender a degustar o chá o ajudará a vender mais e melhor através do conhecimento do produto, seja em um negócio gastronômico, em uma loja de varejo ou atacado. Hoje muitos consumidores buscam informações sobre o produto que adquirem, querem conhecê-lo, conhecer suas características e adoram se sentir gourmets. Se se vangloria de vender um bom chá (em qualquer segmento de mercado, seja chá em ervas, ou em saquinhos ou saquetas) não pode deixar de explicar ao seu cliente o que faz desse chá um produto melhor que o da sua concorrência.

Você também pode compartilhar com seu cliente as sensações que ele experimentará ao beber o chá que você está oferecendo. Com esse conhecimento você poderá ganhar mais confiança em suas apresentações, gerar interesse no seu público e estabelecer mais e melhores relacionamentos profissionais.

Se você atua na área de gastronomia como Sommelier, Tea Blender, confeiteiro, chef, etc., poderá adquirir novas competências que elevarão seu nível de compreensão do produto e, consequentemente, melhorarão sua percepção, atendimento e vendas. habilidade.

No caminho para aprender a saborear o chá, iremos levá-lo pela mão para que possa explorar as suas capacidades sensoriais e explorar ao máximo o seu potencial como Mestre em Análise Sensorial do Chá. Basta começar a trilhar esse lindo caminho de treino e diversão. O grande filósofo chinês Lao Tzu já disse: “Uma jornada de mil milhas começa com o primeiro passo”.

Cada aluno recebe um conjunto de descritores aromáticos compostos por essências para treinar o olfato e um conjunto de chás para realizar exercícios tanto durante as aulas quanto após o término do curso. Como parte do material de estudo, cada aluno também recebe o livro “Análise Sensorial do Chá” de Victoria Bisogno.

Conteúdos do curso

1. Análise sensorial. Descubra as possibilidades abertas pelo uso adequado das técnicas de análise sensorial para o estudo do chá e de outros alimentos.

2. Neurociências. Aprenda o que a neurociência mostrou no campo da análise sensorial e use-o para maximizar suas habilidades de degustação.

3. Os sentidos. Entenda como funcionam os seus sentidos, como eles enviam informações ao cérebro e como identificamos cada um dos atributos do chá, para que possamos descrevê-lo corretamente e avaliar sua qualidade sensorial.

4. Técnicas perfumistas. Estudaremos as técnicas de perfumistas utilizadas pelas melhores escolas da França, fundamentais para gerar a experiência de um provador de chá profissional.

5. Degustação profissional. Aprenda a usar passo a passo os diferentes métodos e estilos de degustação e a avaliar profissionalmente os resultados do processo, utilizando nossa técnica de degustação reconhecida internacionalmente.

6. Pratique. Enviamos para sua casa chás de alta qualidade e diversas essências para que você pratique e aumente seus conhecimentos e habilidades de degustação acompanhado por nós.

7. Ferramentas. Compartilhamos com você todas as nossas melhores ferramentas de degustação que agora são padrão internacionalmente. Você poderá aplicar todo esse conhecimento na atividade profissional relacionada ao chá e em outros aspectos da sua vida, pois este curso fornece ferramentas fundamentais para o autoconhecimento.

8. E mais. Você fará parte de uma equipe que interage ao vivo, onde poderá compartilhar suas dúvidas e experiências, enriquecendo-se também com as experiências dos demais participantes e dos professores.

Satisfação garantida ou seu dinheiro de volta.

Este curso profissional com certificação internacional inclui:

8 aulas online AO VIVO exclusivas e personalizadas via Zoom com a Fundadora do El Club del Té, Eng. Victoria Bisogno e sua equipe de professores.

valor USD 2.250
Acesso à gravação de aulas para revisão.

valor USD 970
Kit de chá de alta qualidade especialmente selecionado para o seu treinamento dentro e fora da sala de aula.

valor USD 473
Lista de fornecedores para empreendedores recomendados pelo El Club del Té.

valor USD 270
Kit de descritores sensoriais de chá (essências) para seu treinamento dentro e fora da sala de aula.

valor USD 225
Direito ao Exame Internacional de Certificação Master em Análise Sensorial.

valor USD 200
Entrega postal garantida de seus materiais. Envio por correio, impostos e taxas alfandegárias estão incluídos (entrega 100% garantida).

valor USD 197
Aula EXTRA de consulta pré-exame (AO VIVO online).

valor USD 175
Acesso exclusivo à nossa rede internacional de contactos com colegas, produtores e distribuidores de chá.

invaluable!
Diploma de Master em Análise Sensorial de Chá Internacional uma vez aprovadas todas as etapas de avaliação.

invaluable!
Atendimento personalizado dos professores durante o curso e revisão dos trabalhos práticos.

invaluable!

Além disso você receberá

Bônus 1

Livro “Análise Sensorial do Chá” última edição impressa em espanhol, inglês ou português.

Bônus 2

Medidor de precisão da dureza da água para controlar ao máximo as variáveis das suas degustações.

Bônus 3

Caderno de degustação com formulários para exercícios de análise sensorial.

Bônus 4

Xícara de cata para exercícios de análise sensorial.

Valor total: USD 4.935
Precio: USD 1.747

"Gostei muito do Curso. Os motivos são: seriedade, responsabilidade, atenção a cada aluno e por último mas não menos importante a boa energia."

"Com o The Tea Club aprendi história, conceitos, degustações... sobre o chá e tudo isso com gentileza, paixão e rigor. A partir deles o Chá se redimensiona."

“Muito boa organização, desde a logística de envio dos kits até o desenvolvimento de cada aula.”

“Espero continuar explorando o maravilhoso universo do chá. Tenho escolhido esta escola para adquirir conhecimentos no mundo do chá. Participei de vários treinamentos sobre diversos temas e recomendo!!!"

“Concluí recentemente o curso com El Club del Té. Não é apenas um curso, é uma experiência extraordinária que recomendo para quem gosta de aprender mais sobre esta bebida milenar. Obrigado El Club del Té! Gestão, professores e colaboradores pelos seres humanos maravilhosos que são e por transmitirem com tanta paixão, profissionalismo, humildade e amor."

Ser embaixadora do Club me permitiu conhecer ainda mais sobre chá, me cercar de pessoas com a mesma paixão e espalhar essa paixão com ainda mais pessoas através dos workshops. Mudou minha vida e tenho certeza que muda a vida de todos ao meu redor. É uma experiência única!

Sumarme al equipo de embajadores de El Club del Té ha sido una decisión acertada y un gran paso en mi aprendizaje en este camino del Té. La experiencia ha sido y sigue siendo muy enriquecedora, de mucho estudiar y practicar, de conocer gente maravillosa con los mismos objetivos, con el mismo amor por el té y de contar con gente que te va guiando y apoyando en el aspecto académico y profesional. La sensación que se tiene es que uno es parte de algo grande que cambiará la vida de muchas personas, empezando por la mía propia.

Ser Embajadora , ha sido unas de las experiencias más enriquecedora y placentera en mi vida . No solo por el profesionalismo con el que te preparan y te enseñan , sino por el conocimiento que vas adquiriendo de estos GRANDES MAESTROS , que nos van haciendo INMENSOS para lanzarnos con toda nuestra pasión al MUNDO DEL TÉ . Difundir la cultura del té a través de nuestros eventos, es una sensación difícil de expresar o transformarla en palabras, agradezco a TODO este equipo maravilloso.

Estar en El Club del Té me ha echo aprender más de mi misma, ya que el té me hizo crecer. Se aprende mucho pero sobre todo creas una fantástica familia alrededor del mundo con todas las personas que hacen que este club siga creciendo y difundiendo la cultura del té. Muchas gracias a todos y a beber té.

Cuando sos parte del Club estás en el camino correcto. Lo recorres aprendiendo con los mejores profesores y compañeros. Cómo embajadores del Club sembramos la cultura del té y la buena energía en cada evento. Aprendemos y enseñamos a disfrutar el té como herramienta de bienestar, disfrute y placer. Somos un gran equipo!!

Ser embajadora de El Club del Té además de ser un orgullo, me dio la posibilidad de aprender de la mano de grandes profesionales. Jamás imaginé poder estar frente a un grupo de personas, transmitiendo todo lo bello y mágico que es el mundo del té. Es algo que me hace feliz y alimenta el alma. Sin dudas, ser embajadora es de las mejores decisiones de mi vida. Por eso agradezco a todo el equipo por hacer posible esta maravillosa experiencia.

Envio de chá garantido

Para estudar no conforto da sua casa.

FAQ Master em Análise Sensorial

1. Preciso de MATERIAIS para a aula?

Sim. Enviamos os materiais para sua casa antes de iniciar o curso.

2.Como e ONDE serão as aulas?

As aulas serão realizadas de forma personalizada independente da modalidade que você escolher: Presencial em Buenos Aires, Presencial em Barcelona ou AO VIVO Online via Zoom.

3. E se após o curso eu tiver dúvidas ou CONSULTAS?

Na sua prática certamente surgirão dúvidas e questionamentos. Teremos o maior prazer em manter contato com você e acompanhá-lo. Você pode contar conosco. Na aula contaremos como vamos manter contato!

4. Preciso ter algum conhecimento prévio?

É necessário ter formação como Sommelier de Chá, embora não seja obrigatório ter feito o exame.

5. In precisarei comprar materiais extra para fazer as prácticas em casa?

Não, você não precisará comprar nada para assistir às aulas e fazer as práticas em casa, pois lhe enviamos todos os materiais de estudo e utensílios necessários para preparar o chá. Você só precisará de xícaras e água quente, que provavelmente já tem em casa.

6. O que acontece se eu fizer a reserva depois de esgotadas as vagas?

Pode acontecer, às vezes vários alunos compram ao mesmo tempo. Neste caso e dependendo do curso, El Club del Té poderá reembolsar o seu dinheiro ou aceitar a sua reserva ampliando o número de vagas de acordo com as nossas possibilidades.

Treinamento oficial em Análise Sensorial de Chá ministrado por profissionais...

Victoria Bisogno

Presidente e fundadora do
El Club del Té

Victoria é engenheira pela Universidade de Buenos Aires, consultora, tea blender e escritora especializada em chás.

É uma das maiores referências no mundo do chá, formadora de Tea Sommeliers, Tea Tasters, Tea Blenders e Tea Masters em todo o mundo.

Victoria é a criadora da “Técnica de Degustação de Chá”, das “Técnicas de Blender de Chá” e do “Método Alpha” para a formação de profissionais do chá.

Autora de 5 livros especializados em chás: “Manual do Sommelier do Chá”, “Alquimia do Chá”, “Análise Sensorial do Chá”, “Vitamina Chá” e “Dicionário de Gastronomia” (disponíveis em 5 idiomas).

Thais Junqueira

Professora do El Club del Té.

Olá, meu nome é Thais Junqueira. Nasci em Campinas, Brasil, mas agora moro em Portugal. Estudei Relações Internacionais e Política Internacional na Universidade de São Paulo.

Um dia descobri o El Club del Té, descobri a minha paixão e decidi mudar a minha carreira. Comecei a estudar chá e depois me formei como Sommelier de Chá, Analista Sensorial e Blender de Chá. Hoje trabalho na equipe do El Club del Té e terei o maior prazer em ser sua professora. Será un prazer conhecê-lo e transmitir para você meu conhecimento e paixão pelo chá. Convido você a descobrir este mundo maravilhoso juntos.

Ana Alatsis

Professora

Meu nome é Ana, nasci e cresci em Buenos Aires. Sou formada em Administração de Empresas e trabalhei por mais de 15 anos em empresas multinacionais nas áreas de finanças e controle de gestão. Minhas viagens de trabalho me levaram a lugares distantes onde descobri o chá, que se tornou minha companhia quando não conhecia ninguém e também minha grande paixão. Comecei a estudar no El Club del Té em 2014 e não pude mais parar! Sou Sommelier de Chá e Analista Sensorial de Chá e Blender de Chá certificada. Fui Coordenadora Acadêmica do Clube e hoje trabalho como professora naquela instituição. Também sou CEO e fundadora da marca de misturas de chá de autoria própria @agathalivingtea.

Mais de 580 empresas criadas por nossos alunos

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Clientes que confiam em nós

Livros publicados pelo El Club del Té

Por que El Club del Té?

Porque irá aprender com Victoria Bisogno e sua equipe, que irão guiá-la e apoiá-la para que alcance seus sonhos e projetos.
Porque irá se somar à nossa rede internacional de contatos com colegas, produtores e distribuidores de chá.
Porque trabalhamos com humildade e paixão para melhorar sua vida através do chá.

🌟⭐️🌟

Com amor, Victoria Bisogno

🌸🦋

Master em Análise Sensorial de Chá

Aulas exclusivas e personalizadas para Sommeliers

Domine a degustação de chás com técnicas de ponta dos perfumistas

A análise sensorial não é tão simples...

Falta de técnica correta:

Não ter um guia:

Chás especiais difíceis de encontrar:

Não possuir equipamentos específicos:

Dificuldade em identificar aromas:

Desconsiderar a água:

Gerenciar a autoestima:

E como se não bastasse tudo isso, a Covid-19: